эспрессо машин гэж юу вэ
Эспрессо машин гэж юу вэ?
Эспрессо машин нь эспрессо исгэх зориулалттай тусгай төхөөрөмж юм, өтгөрүүлсэн кофены ундаа, нарийн нунтагласан кофены үрээр дамжуулан өндөр даралтын дор халуун ус шахах замаар. Энэ нь кафены соёл, тусгай кофены тулгын чулуу юм, латте, капучино зэрэг ундааны үндэсийг үйлдвэрлэдэг. Энэ нийтлэлд үндсэн механикуудыг тоймлон харуулав, үндсэн төрлүүд, эспрессо машинуудын гол анхаарах зүйлс, бодит өгөгдөл болон бодит програмуудаар дэмжигдсэн.
Үндсэн механик ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Үндсэн зарчим нь усыг оновчтой температурт халаах явдал юм (ихэвчлэн 90-96°C эсвэл 194-205°F) мөн ойролцоогоор шахаж байна 9 ба эдаа (130 Пси). Энэ даралттай усыг дараа нь шахуургаар шахдаг "шайб" нарийн нунтагласан кофе. Түлхүүр бүрэлдэхүүн хэсгүүд орно:.jpg)
- Бойлер/Халаалтын систем: Усыг халаана. Машинууд ганц биетэй байж болно, давхар, эсвэл дулааны солилцооны бойлер.
- хийлэх: Шаардлагатай даралтыг бий болгодог (чичиргээт эсвэл эргэлтэт).
- Portafilter: Кофены шаарыг хадгалах бариултай сагс.
- Бүлгийн дарга: Портафилтер түгжигддэг интерфэйс; Энэ нь кофены саван дээр ус түгээдэг.
- Уурын саваа: Сүүг уураар жигнэх, бүтэцжүүлэх хоолой.
Эспрессо машинуудын үндсэн төрлүүд
Эспрессо машиныг шахах механизм болон хэрэглэгчийн удирдлагын түвшинд голчлон ангилдаг. Сонголт нь ажлын урсгалд ихээхэн нөлөөлдөг, төвөг, даа..jpg)
| Маяг | Хэрхэн ажилладаг | Гол онцлог шинж | Тохиромжтой |
|---|---|---|---|
| Гарын авлага / хөшүүрэг | Хэрэглэгч пүршний поршений даралтыг бий болгохын тулд хөшүүргийг биеэр татдаг, кофегоор дамжуулан халуун ус шахах. | Хяналтын өндөр түвшин; ихээхэн ур чадвар шаарддаг; туршлагагүй тогтвортой байдал бага. | Дадлага хийх сонирхолтой хүмүүс, уламжлалт туршлага. |
| Хагас автомат | Хамгийн түгээмэл төрөл. Хэрэглэгч нунтаглах тун болон шахалтыг хянадаг; машин нь цахилгаан насосоор дамжуулан усны даралт, температурыг хянадаг. Товчлуур нь цохилтыг эхлүүлнэ/ зогсооно. | Хяналтыг тогтвортой байдлаар тэнцвэржүүлдэг; нунтаглах, шахах талаар хэрэглэгчийн ур чадвар шаарддаг. | Гэрийн бариста болон ихэнх тусгай кофе шопууд. |
| Автомат | Хагас автоматтай төстэй боловч урьдчилан тохируулсан хэмжээг гаргасны дараа усны урсгалыг автоматаар зогсоодог эзэлхүүний хяналтыг агуулдаг.. | Буудлагын эзлэхүүний хэлбэлзлийг багасгадаг; сайн нунтаглах, шахах шаардлагатай хэвээр байна. | Хагас автоматаас илүү их хэмжээний тогтвортой байдлыг эрэлхийлдэг хүмүүс. |
| Супер автомат | Нэгдсэн нунтаглагч; хэрэглэгч товчлуур дарна. Машин нь нунтаглах ажлыг автоматжуулдаг, тун, дарах, шар айраг исгэх, мөн ихэвчлэн сүү хөөсөрдөг. | Хамгийн их тав тухтай байдал; хэрэглэгчийн хамгийн бага ур чадвар шаардагдана; параметрүүдийг хянах бага. | Тохиромжтой болгохоос илүүтэйгээр оффисын орчин эсвэл байшингууд. |
Бодит-Дэлхийн програм: Ла Марзоккогийн сонгодог шугам
Худалдааны хагас автомат машины тод жишээ бол La Marzocco Linea Classic юм, 1990-ээд онд нэвтрүүлсэн. Түүний дизайны шийдэл нь шар айраг исгэх зориулалттай хос бойлерийн системээр дамжуулан температурын тогтвортой байдлыг хангахад чиглэгддэг, уурын зуухны нэг нь уурын зуухны усаар шууд халдаг ханасан исгэх бүлгүүдтэй авсаархан загвараараа тухайн үедээ шинэлэг байсан. Энэхүү инженерчлэл нь их хэмжээний үйлчилгээний үед хосгүй дулааны тогтвортой байдлыг хангасан.,Энэ нь дэлхий даяар кафед найдвартай ажиллах морь болгож байна. Энэ нь энгийн,Хагас автомат ажиллагаа нь тунгаар баристагийн ур чадварыг чухалчилдаг,шахах,болон цаг хугацаа,салбарын жишиг болох статусаа бэхжүүлэх.
FAQ
-
Эспрессо исгэх хамгийн тохиромжтой даралт юу вэ??
Хооронд 9 ба эдаа (атмосферийн даралт) стандарт гэж ихэвчлэн иш татдаг,Тусгай кофены холбоо нь оновчтой олборлолт нь ихэвчлэн хооронд тохиолддог болохыг тэмдэглэжээ 8-10 баар.Орчин үеийн олон машинууд даралтын профайл хийх боломжийг олгодог,янз бүрийн амт тэмдэглэлийг тодруулахын тулд зураг авалтын туршид янз бүрийн даралт. -
Надад эспрессо хийхэд тусгайлан нунтаглагч хэрэгтэй юу??
Мон,нарийн ширхэгтэй нунтаглах чадвартай өндөр чанартай,тохируулах боломжтой. Эспрессо олборлолт нь нунтаглах хэмжээнээс маш мэдрэмтгий байдаг;Зүгээр л микроны хэлбэлзэл нь урсгалын хурд болон амтыг эрс өөрчилдөг. Урьдчилан нунтагласан кофе эсвэл жигд бус нунтаглагч нь зөв эспрессо хийхэд хангалтгүй.. -
Бойлер ба термоблок систем хоёрын ялгаа нь юу вэ??
Бойлер нь халаасан усыг саванд хадгалдаг,Температурын тогтвортой байдлыг эрс сайжруулдаг.Термоблокууд нь усыг металл блокоор дайран өнгөрөхдөө хэрэгцээний дагуу халаана. Тэд илүү хурдан халаах боломжийг олгодог боловч ар араасаа буух үед тогтмол температуртай тэмцэж чаддаг.Хос бойлерууд нь эспрессо болон сүүг температурын бууралтгүйгээр нэгэн зэрэг исгэж, уураар жигнэхэд хамгийн дээд зэрэглэлийн гэж тооцогддог.. -
Би эспрессо машинд ердийн кофены шош хэрэглэж болох уу??
Та ямар ч шарсан кофены шош хэрэглэж болно,гэхдээ "эспрессо шарсан" Энэ нь ихэвчлэн өндөр даралтын шахалтын үед амтыг тэнцвэржүүлэхэд тохиромжтой бараан шарсан махыг хэлдэг. Хөнгөн шарсан махыг улам ихээр хэрэглэж байгаа ч сайн гаргаж авахын тулд илүү нарийн нунтаглах, профиль хийх шаардлагатай болдог.. -
Урьдчилан дусаах нь хэр чухал вэ?
Урьдчилан дусаах нь бага даралттай байдаг (3-5 ба эдаа) эсвэл зүгээр л халуун усаар кофены савыг бүрэн дарахаас өмнө ханасан байна. Энэ нь сувгийн урсгалыг багасгаснаар илүү жигд хандлах боломжийг олгоно. (Ус хамгийн бага эсэргүүцэлтэй замыг олдог).Олон өндөр зэрэглэлийн машинууд одоо буудлагын чанарыг тогтмол сайжруулахын тулд энэ функцийг багтаасан